A 12 výsledků
-
Amyláza
Popis: Amyláza je enzym, jehož funkcí je štěpení škrobů a polysacharidů na jednodušší sacharidy. Ve slinách se vyskytuje amyláza označovaná jako ptyalin, která zahajuje štěpení polysacharidů při styku s potravou. Další štěpení poté zajišťuje amyláza produkována slinivkou břišní. V menším množství se amyláza nachází také ve střevní sliznici.
Číst více -
Amyloglukosidáza
Glukosamylasa (amyloglukosidáza) se podílí na enzymatickém štěpení škrobu – hydrolyzuje vazby α-D-(1–4) a α-D-(1–6). Hydrolýza probíhá od neredukujícího konce řetězce po jedné glukózové jednotce, která je konečným produktem hydrolýzy.
Číst více -
Ananas
Ananas, vynikající tropické ovoce bohaté na vitamín C. Pomáhá tedy při nemoci a posilovat imunitní systém, a to stimulací činnosti bílých krvinek. Vitamín C, přítomný v ananasu, zajišťuje také antioxidační účinek a významně se podílí na produkci kolagenu, tudíž pomáhá při rychlejším hojení ran. Díky minimálnímu obsahu tuku je výborný pro redukční diety. Ananas obsahuje ale i mnoho minerálů jako je mangan, který je důležitý pro řadu enzymů, podílejících se na produkci energie a antioxidační…
Číst více -
Andělika lékařská (Angelica officinalis)
Andělika lékařská (Angelica archangelica, Archangelica officinalis) běžně známá jako andělika zahradní nebo divoký celer se často pěstuje pro svoje sladce vonící stonky. Roste divoce v severní Skandinávii, ve 30 letech 20. století se dostala i na Island, kde se ručně sklízí. Andělika má využití v lidovém léčitelství pro podporu imunity, u Sámů i dalších obyvatel Laponska tvoří součást místní šamanské medicíny. Klinické využití našla andělika v souvislosti s močovým ústrojím. Obsahuje účinné…
Číst více -
Annatto
Popis: Bix orellana, keř z Jižní a Střední Ameriky, běžně známý jako Annatto. Pro léčebné účely bývají využívány semena i listy. Obsahuje řadu pro tělo potřebných látek, aminokyseliny, minerály (Fe, Ca, P), vitamíny B2, B3, kyselinu listovou nebo fytochemikálie (kyanidin, kyselinu ellagovou, kyselinu salicylovou, saponiny a taniny). Významná je i přítomnost silných antioxidantů, vitamínu C, beta karotenu, norbixinu, které pomáhají předcházet poškození buněk a DNA vlivem působení volných…
Číst více -
Apigenin
Přirozeně se vyskytující látka flavon apigenin. Tato sloučenina je ve značném množství přítomná v běžném ovoci a zelenině, včetně petržele, cibule, pomerančů, čaje, heřmánku, pšeničných klíčků a některých druhů koření. Bylo prokázáno, že apigenin má významné protizánětlivé, antioxidační a protinádorové účinky. V posledních několika letech došlo k významnému pokroku při studiu biologických účinků apigeninu na buněčné a molekulární úrovni. Další vědecké práce se zabývají chemoprotektivními …
Číst více -
Apoptóza
Apoptóza je přirozený proces programované buněčné smrti, kterým organismus odstraňuje staré, poškozené nebo nefunkční buňky. Jde o důležitý mechanismus udržující zdraví tkání a správné fungování organismu. Na rozdíl od nekontrolovaného odumírání buněk probíhá apoptóza řízeně a bez vyvolání zánětlivé reakce. Pokud je tento proces narušen, mohou se poškozené buňky hromadit, což bývá spojováno s řadou onemocnění včetně některých nádorových procesů.
Číst více -
Arabská guma (Acacia senegal), kapinice / akácia
Poloopadavý keř nebo strom. Zdroj nejkvalitnější arabské gumy, která má využití v lékařství i potravinářství. Z tvrdého dřeva lze získat kvalitní dřevěné uhlí. Arabská guma vyhovuje definicím dietní vlákniny, která je nyní schválena Evropskou unií a Codexem Alimentariem. Neškrobový polysacharid, který není trávený ve střevě, ale fermentuje v tlustém střevě za vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem, což umožňuje široké spektrum využití pro zdraví. Existují studie, které ukazují jeho…
Číst více -
Arašídy
Velmi energetická potravina, řadící se mezi luštěniny, oblíbená zejména mezi sportovci. Jde o poměrně bohatý zdroj proteinů, ale zejména je to potravina s vysokým podílem mononenasycených tuků a kalorií. Při hubnutí jsou také dobrou volbou, jelikož obsahují „dobrý tuk“, který pomáhá tělu při trávení, vyprazdňování a celkovému správnému chodu metabolismu. Arašídy obsahují celou řadu vitamínů, jako je vitamín E, a minerálů (Mg, Ca, Fe, Se a další), které působí antioxidačně, regeneračně nebo…
Číst více -
Arginin
Popis: Arginin je prekurzorem pro syntézu NO (oxid dusnatý), který se vyskytuje v makrofázích a předpokládá se, že zprostředkovává jejich cytotoxické účinky. Oxid dusnatý se může podílet na mnoha fyziologických procesech jako vasorelaxace, imunitní reakce, přilnutí leukocytů a krevních destiček, neurotransmise. Kraje důležitou roli v mnoha kognitivních funkcích, mezi které patří např. paměť a pozornost, zároveň zlepšuje celkové prokrvení příčně pruhovaného svalstva, ledvin, plic a jater.…
Číst více -
Arónie - Černý jeřáb
je rostlina, jejíž zralým, téměř černým plodům připisujeme velkou léčivou sílu a schopnost zpomalení stárnutí. Temnoplodec černoplodý (Aronia melanocarpa) je známá díky vysokému obsahu antioxidantů, antokyaninů, bioflavonoidů, vitamínů P, C, B, A, množství minerálů a dalších biologicky důležitých aktivních látek. Významný je i vysoký obsah barviv, což se využívá hlavně v potravinářství, ale i v textilním průmyslu. Je to keř ze Severní Ameriky, který přišel do Evropy ve čtyřicátých létech. …
Číst více -
Artyčok (Cynara scolymus L.)
Cynara scolymus je farmakologicky významná léčivá rostlina obsahující fenolové kyseliny a flavonoidy. Experimentální studie ukazují antioxidační a hepatoprotektivní účinky (regenerace a ochrana jaterních buněk) C. scolymus. Listy artyčoku obsahují fenolové kyseliny, seskviterpenové laktony, flavonoidy, fytosteroly (taraxasterol), cukry, inulin, enzymy a esenciální oleje. Cynara scolymus je používán po staletí jako antimikrobiální, protizánětlivá, choleretická (zvyšující vylučování žluče),…
Číst více
