Vitamíny skupiny B a jejich vlastnosti, díl 1.
Redakce eFIA
Vitamíny skupiny B tvoří soubor vitamínů rozpustných ve vodě. Jsou podobné molekulární strukturou, přesto chemicky odlišné, kromě společných benefitů pro metabolismus mají každý své unikátní vlastnosti. Jejich fyziologická role spočívá v enzymatických reakcích, zejména v účasti na produkci energie, produkci hormonů, metylaci, funkci nervového systému a psychologických funkcích. V tomto článku se zaměříme na jejich základní přehled.
Vitamíny skupiny B se vyskytují v běžných potravinách, jejich nedostatek hrozí při stresu doprovázeném nechutenstvím nebo například při alkoholismu. Problémy mohou mít také vegani a vegetariáni, senioři nebo lidé s diabetem. Běžná populace dosahuje základních nutných hladin, ty ale nemusí být dostatečné. (1)
Krebsův cyklus a produkce buněčné energie
Vitamíny skupiny B se nejčastěji suplementují při únavě, při stresové zátěži nebo pro posílení sportovního výkonu. Téměř všechny jsou buď přímo nepřímo zapojené do Krebsova (citrátového) cyklu, v němž probíhá aerobní oxidace přijatých makroživin a následná přeměna na energii ve formě ATP. Přímo se Krebsova cyklu zúčastní vitamíny B1, B2, B3 a B5 (kyselina pantotenová má patrně největší roli), nepřímo B6, B7, B9 a B12.
Hladina homocysteinu
Vedle mnoha benefitů vyjmenovaných v tabulce níže je třeba zdůraznit vliv vitamínů B6, B12 a kyseliny listové na hladinu homocysteinu. Tato neproteinogenní aminokyselina vzniká v těle jako vedlejší produkt při metabolizování aminokyseliny methionin (obecně při zpracování bílkovin). Homocystein se dále přeměňuje buď zpět na methionin a nebo na cystein. K těmto dvěma procesům jsou třeba kyselina listová, vitamíny B6, B12 a také B2. Pokud jich je nedostatek, proces nefunguje správně a hromadící se homocystein může v těle začít negativně ovlivňovat celou řadu oblastí - obranyschopnost, fyzický výkon nebo plodnost. Vysoká hladina homocysteinu v mozku také pravděpodobně negativně ovlivňuje kognitivní schopnosti. (3) Podrobně jsme se homocysteinu věnovali zde.
Základní rozlišení vitamínů skupiny B a jejich účinků
Vitamín |
Číslo |
Oblast účinku |
|
Thiamin |
B1 |
Produkce energie, PMS, demence, alkoholismus, zažívací trakt, srdce, zuby, kosti, vlasy, nehty |
|
Riboflavin |
B2 |
Produkce energie, produkce neurotransmiterů jako dopamin, migrény, antioxidant |
|
Niacin |
B3 |
Produkce energie, hladina cholesterolu, srdce a cévy, metabolický syndrom |
|
Kyselina pantotenová |
B5 |
Produkce energie, stres, nálada, kognitivní funkce, akné |
|
Pyridoxin |
B6 |
Produkce energie, činnost hormonů, psychický stav, formování bílkovin, neurotransmiterů, červených krvinek, PMS, posiluje vstřebání jiných látek, karpální tunely, ledvinové kameny, hladina homocysteinu |
|
Biotin |
B7 |
Vlasy, kůže, nehty, dermatitida, regulace krevního cukru |
|
Folát (kyselina listová) |
B9 |
Syntéza DNA, buněčné dělení, ochrana a vývoj plodu, vývoj nervového systému a produkce krvinek, srdce a cévy, deprese, osteoporóza, oči, mozek, duševní funkce, ADHD, dyslexie, hladina homocysteinu, imunita, inzulinová senzitivita, hormonální stabilita |
|
Kobalamin |
B12 |
Produkce energie, absorpce živin, únava, nálada syntéza DNA, hladina homocysteinu, nervový systém, mozek, cévy, oxidativní stres, neuropatie, anémie, metabolický syndrom |
|
Cholin |
B11 |
Základ pro stavbu fosfolipidů (buněčné membrány), produkce neurotransmiteru acetylcholin, syntéza folátu |
|
Inositol |
B8 |
PCOS, hormonální stabilita, metabolické zdraví, plodnost, inzulinová sensitivita, funkce vaječníků, menstruace, PMS, těhotenství, hirsutizmus, diabetes, metabolický syndrom |
|
|
|
Pozn: existuje ještě vitamín B4 (adenin) a vitamín B10 (PABA) |
V dalších dílech se podrobněji zaměříme na jednotlivé vitamíny skupiny B, na jejich různé formy jako jsou například koenzymy vitamínů B a povíme si také více o vztahu vitamínů B a Krebsově (citrátovém cyklu).
Autor článku: Tomáš Kouřil
Zdroje:
- Department of Health. 2011. National Diet and Nutrition Survey.
- Uwe Gröber 1, Klaus Kisters and Joachim Schmidt. Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance. Nutrients 2013, 5,
5031-5045. - Gibney. 2009. Introduction to Human Nutrition. Wiley-Blackwell, Chichester.
