Probiotika - tvoří mikrobiom, pomáhají imunitnímu systému a ovlivňuji náš mozek

Probiotika produkují mastné kyseliny s krátký řetězcem (short chain fatty acids, SCFA) při procesu fermentace prebiotické vlákniny. Tyto mastné kyseliny spouštějí v těle prospěšné procesy a funkce - podpora imunity, vyvažování hladiny glukózy, redukce střevního pH a také podporují funkci střevní sliznice. Dokonce pomáhají syntetizovat některé vitamíny skupiny B a vitamín K3. Mikrobiom je často považován za plnohodnotný tělesný orgán.

Stav mikrobiomu může negativně ovlivnit nevhodná, nedostatečně čerstvá strava (nedostatek vlákniny, fermentovaných produktů,...), užívání antibiotik, nadměrné pití alkoholu, kouření i stres a vysoká životní zátěž. Zhoršit jej může také nadměrné používání mycích prostředků.

Nejznámnější probiotické kmeny

V současné době existuje velmi mnoho vědeckých podkladů potvrzujících účinek a zdravotní benefity těchto druhů probiotik, ať už samotných nebo v kombinaci:

• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus rhamnosus GG
• Bifidobacterium breve
• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Bifidobacterium lactis
• Bifidobacterium bifidum
• Bifidobacterium animalis
• Saccharomyces boulardii (kvasinka s probiotickými vlastnostmi)

Je velmi běžné vidět probiotika spolu prebiotiky (vláknina). Prebiotika jsou buď potraviny nebo přímo vláknina, které fungují jako potrava pro prebiotika.

Mezi potraviny bohaté na probiotika patří:

• fermentovaná jídla
• jogurty
• kefír
• kysané zelí
• tempeh
• kimči
• miso
• kombucha
• natto

Mezi potraviny bohaté na prebiotika patří:

• banány, jablka
• zelenina jako čínské zelí, artyčok
• celozrnné potraviny

Benefity probiotik

• Posilují imunitu
• Stabilizují osu gut-brain (střeva-mozek)
• Zlepšují zažívání, absorpci živin a celkovou funkci zažívacího traktu
• Pomáhají při zažívacích problémech a syndromech
• Průjem po užívání antibiotik - běžný vedlejší efekt užívání antibiotik, která potlačují mikrobiom. Velmi prospěšné jsou v tomto případě Saccharomyces boulardii nebo Lactobacillus rhamnosus GG 
• Infekční průjem - při průjmu způsobeném infekcí taktéž efektivně pomáhají Saccharomyces boulardii nebo Lactobacillus rhamnosus GG
• Alergie, ekzémy, astma - není až tolik známo, že stav mikrobiomu souvisí s alergiemi, kožními problémy a astmatem, pomáhají zejména kmeny Lactobacillus rhamnosus GG a Bifidobacterium lactis
• Přírodní antibiotika - některé bakteriální kmeny produkují látky podobné anbiotikům, například Lactobacillus acidophillus vytváří substanci zvanou acidophillin. Tyto přírodní sloučeniny podporují imunitní systém.
• Močové ústrojí - kombinace probiotik Lactobacillus acidophillus a extraktu z brusnice má výrazný prospěšný efekt na močové ústrojí. Kmeny lactobacillus převažují v urogenitální flóře zdravých předmenopauzálních žen, proto obnova tohoto přirozeného mikrobiomu pomáhá chránit před infekcemi.
• Mozek a psychický stav - probiotika ovlivňují osu gut-brain, stav mikrobiomu se tak odráží na funkci mozku a psychickém stavu, rané výzkumy už zvažují vytvoření kategorie psychobiotik, která mohou pomáhat při depresi a zhoršené náladě.
• Zácpa - roli může hrát i stres, sedavý životní styl, nedostatečný příjem vody a vlákniny,m pomoci ale mohou i probiotické kmeny Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactobacillus rhamnosus GG a Lactobacillus acidophilus
• IBS - syndrom dráždivého tračníku kombinuje symptomy zažívacích problémů a psychické symptomy, pomáhají kmeny Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus animalis, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium infantis a Saccharomyces boulardii
• Probiotika jsou také důležitou součástí pomoci při celiakii, kolitidě, Krohnově chorobě, dyspepsii, hemeroidech a syndromu propustného střeva.

Osa střeva-mozek

Neustálá vzájemná komunikace mezi trávicím traktem a mozkem může znít bizarně, ale přesně to neustále probíhá. Anglické fráze “gut feeling”, “gut instinct” nebo české “mít na to žaludek” a “leží mi to v žaludku” pochází z tohoto spojení. Komunikace probíhá mezi centrálním nervovým systémem, který posílá signály z mozku přes míchu, a enterickým nervovým systémem, který je primární nervový systém zažívacího traktu. To spojuje emoční a kognitivní části mozku se zažívacími funkcemi. Signály probíhají obousměrně prostřednictvím hormonů, mozkových buněk, imunitních buněk a mikrobiomu. To může vysvětlovat spojitost mezi převahou škodlivých bakterií v mikrobiomu a zhoršených psychickým stavem. Například IBS, Syndrom dráždivého tračníku demonstruje toto spojení, protože zahrnuje souběžné symptomy nefunkčního zažívání a stres, úzkost i jiné psychické problémy.

Závěr

Probiotika tvoří spolu s multivitamínem a omega-3 tři základní pilíře doplňků stravy. V příštím díle se blíže podíváme na důležitost omega-3 mastných kyselin

Autor článku: Tomáš Kouřil

Zdroje:

Carson, j. Foundation of Nutrition. 2024. Leeds & London Partnership.