Dětská imunita a adaptogenní houby jako reishi, shiitake a chaga

Houby mohou imunitu podporovat především tím, že ji modulují, ne jen jednostranně posilují. Klíčovou roli zde hrají beta-glukany – komplexní polysacharidy, které jsou rozpoznávány buňkami vrozené imunity. Tyto látky dokážou ovlivňovat aktivitu imunitních buněk a tím přispívat k vyvážené imunitní odpovědi. Například u medicinální houby reishi (Ganoderma lucidum) klinické studie u dětí ukázaly, že pravidelná konzumace beta-glukanů vedla ke zvýšení některých typů T-lymfocytů. (1,4)

Z hlediska prevence respiračních infekcí patří beta-glukany mezi nejlépe prozkoumané přírodní imunomodulátory. Přehledové práce ukazují, že mohou přispívat ke snížení výskytu opakovaných infekcí dýchacích cest, zejména u dětí nebo oslabených jedinců. Účinek je posílený při využití betag-glukanů z více druhů adaptogenních hub. (1-11)

Jak beta-glukany fungují

Beta-glukany z hub patří mezi tzv. biologické response modulátory – nefungují jako klasické stimulant“, ale spíše jako signály pro imunitní systém. Jejich účinek začíná už ve střevě a pokračuje přes vrozenou i adaptivní imunitu.

Po požití se beta-glukany částečně dostávají do kontaktu s buňkami střevní imunity (např. v Peyerových placích). Zde jsou zachyceny specializovanými buňkami (makrofágy, dendritické buňky), které mají na svém povrchu receptory schopné tyto struktury rozpoznat. Vazba beta-glukanu na tyto receptory funguje jako signál přítomnosti patogenu, i když jde o neškodnou látku. Tato vazba spustí uvnitř imunitních buněk signály, které vedou k produkci cytokinů – komunikačních molekul imunity. Výsledkem je aktivace makrofágů a neutrofilů, imunitních buněk, které mají lepší schopnost pohlcovat a ničit mikroorganismy. Zároveň se zvyšuje aktivita NK buněk, které hrají roli v obraně proti virům a nádorovým buňkám.

Důležité je, že beta-glukany neovlivňují jen vrozenou imunitu, ale propojují ji i s adaptivní imunitou. Aktivované dendritické buňky lépe prezentují antigeny T-lymfocytům, což může vést ke zvýšení jejich aktivity a lepší koordinaci imunitní odpovědi. Právě tím se vysvětlují některé pozorované změny v počtech T-lymfocytů ve studiích.

Zajímavým konceptem posledních let je tzv. trénovaná imunita. Beta-glukany dokážou epigeneticky přeprogramovat některé buňky vrozené imunity, takže při dalším kontaktu s patogenem reagují rychleji a účinněji. Nejde tedy o paměť v klasickém smyslu jako u protilátek, ale o zvýšenou připravenost organismu.

Vedle toho mají beta-glukany i nepřímé účinky přes střevo. Fungují jako prebiotická vláknina, podporují růst prospěšných bakterií a produkci krátkořetězcových mastných kyselin (např. butyrátu), které mají protizánětlivý efekt a pomáhají udržovat integritu střevní bariéry. Tím se snižuje „zátěž“ imunitního systému a zlepšuje jeho regulace.

Celkově tedy beta-glukany působí ve více vrstvách: aktivují vrozenou imunitu, podporují komunikaci s adaptivní imunitou, zvyšují připravenost organismu na infekci a zároveň přispívají k rovnováze imunitní odpovědi přes střevní mikrobiotu. Právě tato komplexnost vysvětluje, proč se o nich mluví spíše jako o modulátorech imunity než o jednoduchých „posilovačích“.

Další obsažené látky

Další významnou skupinou látek v houbách, zejména v reishi, jsou triterpeny a další bioaktivní sloučeniny s protizánětlivými a antioxidačními účinky. Tyto vlastnosti byly prokázány hlavně v laboratorních podmínkách a pomáhají vysvětlit, proč mohou houby působit příznivě na imunitu.

Specifickou roli mohou hrát i houby jako zdroj vitaminu D, pokud jsou vystaveny UV záření. Takto obohacené houby obsahují vitamin D2, který je pro tělo využitelný a může přispět k celkovému příjmu tohoto důležitého vitaminu. Vitamin D je známý svou rolí v normální funkci imunity i vlivem na psychiku.

Závěr

Celkově lze říci, že houby podporují imunitní systém kombinací více mechanismů – od přímé modulace imunitních buněk přes protizánětlivé působení až po vliv na střevní mikrobiotu a přísun vitaminu D. Účinek se posiluje při současném použití více druhů adaptogenních hub – ideálně reishi, žampionu, hlívy, shiitake a chagy.

Autor článku: Tomáš Kouřil

Zdroje:

1. Henao SLD, Urrego SA, Cano AM, Higuita EA. Randomized Clinical Trial for the Evaluation of Immune Modulation by Yogurt Enriched with β-Glucans from Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes), in Children from Medellin, Colombia. Int J Med Mushrooms. 2018;20(8):705-716.
2. Jesenak M, Urbancikova I, Banovcin P. Respiratory tract infections and the role of biologically active polysaccharides in their management and prevention. Nutrients 2017;9(7):779.
3. Ivan Jakopovich (2011) New Dietary Supplements from Medicinal Mushrooms: Dr Myko San A Registration Report. International Journal of Medicinal Mushrooms 13(3):307-13.
4. Sissi Wachtel-Galor, John Yuen, John A. Buswell and Iris F. F. Benzie. Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi) Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. Chapter 9. 2nd edition.
5. Tung NT et al. (2013) Inhibitory effect on NO production of triterpenes from the fruiting bodies of Ganoderma lucidum. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 03 Jan 2013, 23(5):1428-1432.
6. Wang C, Liu X, Lian C, Ke J, Liu J. Triterpenes and Aromatic Meroterpenoids with Antioxidant Activity and Neuroprotective Effects from Ganoderma lucidum. Molecules. 2019 Nov 28;24(23):4353.
7. Diling, C., Xin, Y., Chaoqun, Z., Jian, Y., Xiaocui, T., Jun, C.,... & Yizhen, X. (2017). Extracts from Hericium erinaceus relieve inflammatory bowel disease by regulating immunity and gut microbiota. Oncotarget, 8(49), 85838.
8. M.Á.Valero Zanuya, F.Hawkins, Carranzab, (2007). Metabolism, endogenous and exogenous sources of vitamin D. Revista Española de Enfermedades Metabólicas Óseas, Volume 16, Issue 4, July 2007, Pages 63-70.
9. Stepien, M., O'Mahony, L., O'Sullivan, A., Collier, J., Fraser, W. D., Gibney, M. J., ... & Brennan, L. (2013). Effect of supplementation with vitamin D2- enhanced mushrooms on vitamin D status in healthy adults. Journal of nutritional science, 2.
10. Grant WB. Et al. (2020) Evidence That Vitamin D Supplementation Could Reduce Risk of Influenza and COVID-19 Infections and Deaths. Nutrients 12, 988.
11. M. Entrenas Castillo et al. (2020) Effect of Calcifediol Treatment and best Available Therapy versus best Available Therapy on Intensive Care Unit Admission and Mortality Among Patients Hospitalized for COVID-19: A Pilot Randomized Clinical study. The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, 105751.