Rostlinné omega-3 nové generace: Proč vsadit na Schizochytrium?

Schizochytrium hraje zásadní roli v koloběhu živin ve vodních ekosystémech. Rozkládá organickou hmotu a přeměňuje ji na živiny, které poté slouží jako výživa pro různé vodní organismy. Ty pak konzumují větší ryby, čímž se tvoří udržitelná smyčka mořského potravního řetězce.(1)

Jak se liší od jiných řas?

Všechny druhy řas jsou samy o sobě fascinující, ale Schizochytrium má na rozdíl od jiných řas specializovanou buněčnou strukturu. Ta umožňuje produkovat omega-3 mastné kyseliny v pozoruhodných množstvích. Pokud bychom o buňce uvažovali jako o malé továrně, tak Schizochytrium je navržena pro optimální produkci omega-3, to vše díky své evoluční architektuře. Její metabolické vlastnosti nabízí silný a přímý zdroj mastných kyselin EPA a DHA. To jsou formy, které naše tělo využívá nejúčinněji bez nutnosti konverze.(2)

Pěstování

Pro pěstování Schizochytria jsou nutné specifické podmínky – pěstování ve fermentorech ve tmě. Ve snaze zachovat vše dobré a čisté, se řasy sklízejí mechanicky nebo metodami bez použití chemie. Tím se zajistí, že konečný produkt je přesně takový, jaký příroda zamýšlela: bohatý, silný a bez kontaminace.

Udržitelnost, využití v průmyslu a biotechnologiích

Schizochytrium je díky své adaptabilitě a efektivitě intenzivně zkoumána pro řadu udržitelných řešení v biotechnologii. Vzhledem ke své schopnosti rozkládat a metabolizovat různé organické materiály, je považován za slibného kandidáta v udržitelném nakládání s vedlejšími odpadními produkty.

Fermentory využívané k pěstování jsou schopné tak vysokých hustot, že soli jsou přirozeně součástí média. Běžný pěstební proces obvykle využívá sladkou vodu a spoléhá se na zdroj uhlíku (kukuřičný sirup nebo cukrová třtina), což znamená nižší formu udržitelnosti. Zde ale potenciál v pěstování řas nekončí. Je také vnímána jako silný přispěvatel k udržitelnému zemědělství a potravinové bezpečnosti, která zajišťuje výživné zdroje potravin. (3) Výzkum také ukazuje, že společně s efektivním využíváním půdy a vody přispívá pěstování řas k zachování biologické rozmanitosti a v boji proti změně klimatu.(4)

Jsou omega-3 z řas stejně účinné jako ty z ryb?

Jednoznačně ano. Ryby totiž omega -3 do svých tukových zásob získávají právě pojídáním řas. Oleje z řas jsou tedy jediným zdrojem stejných omega-3 mastných kyselin (EPA a DHA).

Benefity

EPA a DHA jsou klíčové pro širokou škálu fyziologických funkcí, od kognitivních schopností až po metabolické procesy.

• Zdraví srdce: Mnoho odborníků se shoduje na tom, že konzumace stravy bohaté na živiny, včetně dostatečného množství omega-3, je často spojena s dobrým kardiovaskulárním zdravím. Předpokládá se, že tyto mastné kyseliny velice pozitivně ovlivňují vyváženost lipidového profilu.(5)
• Funkce mozku: DHA je považována za základní stavební blok mozku. Pojí se s kognitivními funkcemi, jako je paměť, soustředění a schopnost řešení problémů.(6)
• Protizánětlivé vlastnosti:  Omega-3 snižují produkci molekul a látek spojených se zánětem, jakou jsou eicosanoidy a cytokiny. (7)
• Zdraví očí: Hlavní strukturální složkou sítnice je DHA. Pokud jí máme nedostatek, tak se mohou objevit různé zrakové potíže. Zajímavým faktem také je, že dostatek omega-3 je spojován se sníženým rizikem makulární degenerace, jedné z hlavních příčin trvalého poškození očí a slepoty. (8)(9)
• Psychické zdraví: Výzkum naznačuje, že lidé, kteří pravidelně konzumují omega-3 mají menší riziko rozvoje deprese a úzkosti. U jedinců trpícími příznaky těchto poruch mohou zmírnit příznaky.(10)

Závěrem

Omega-3 mastné kyseliny z řasy Schizochytrium představují plnohodnotnou veganskou alternativu pro živočišné zdroje EPA a DHA. Vědci neustále pracují na odhalování dalších nových možností pro využití této všestranné mikrořasy. A to zejména při vytváření udržitelných řešení, která by mohla změnit budoucnost odvětví výživy a obnovitelných zdrojů energie.

Autorka článku: Lucie Kokyová

Zdroje:

(1) https://www.noaa.gov/education/resource-collections/marine-life/aquatic-food-webs

(2) Ma W, Liu M, Zhang Z, Xu Y, Huang P, Guo D, Sun X, Huang H. Efficient co-production of EPA and DHA by Schizochytrium sp. via regulation of the polyketide synthase pathway. Commun Biol. 2022 Dec 9;5(1):1356. doi: 10.1038/s42003-022-04334-4. PMID: 36494568; PMCID: PMC9734096.

(3) https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.1029841/full

(4) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S006522962100015X

(5) https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1293909/full

(6) Dighriri IM, Alsubaie AM, Hakami FM, Hamithi DM, Alshekh MM, Khobrani FA, Dalak FE, Hakami AA, Alsueaadi EH, Alsaawi LS, Alshammari SF, Alqahtani AS, Alawi IA, Aljuaid AA, Tawhari MQ. Effects of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Brain Functions: A Systematic Review. Cureus. 2022 Oct 9;14(10):e30091. doi: 10.7759/cureus.30091. PMID: 36381743; PMCID: PMC9641984.

(7) Kavyani Z, Musazadeh V, Fathi S, Hossein Faghfouri A, Dehghan P, Sarmadi B. Efficacy of the omega-3 fatty acids supplementation on inflammatory biomarkers: An umbrella meta-analysis. Int Immunopharmacol. 2022 Oct;111:109104. doi: 10.1016/j.intimp.2022.109104. Epub 2022 Jul 30. PMID: 35914448.

(8) Lafuente M, Rodríguez González-Herrero ME, Romeo Villadóniga S, Domingo JC. Antioxidant Activity and Neuroprotective Role of Docosahexaenoic Acid (DHA) Supplementation in Eye Diseases That Can Lead to Blindness: A Narrative Review. Antioxidants (Basel). 2021 Mar 5;10(3):386. doi: 10.3390/antiox10030386. PMID: 33807538; PMCID: PMC8000043.

(9) Jiang H, Shi X, Fan Y, Wang D, Li B, Zhou J, Pei C, Ma L. Dietary omega-3 polyunsaturated fatty acids and fish intake and risk of age-related macular degeneration. Clin Nutr. 2021 Dec;40(12):5662-5673. doi: 10.1016/j.clnu.2021.10.005. Epub 2021 Oct 12. PMID: 34749130.

(10) Serefko A, Jach ME, Pietraszuk M, Świąder M, Świąder K, Szopa A. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids in Depression. Int J Mol Sci. 2024 Aug 8;25(16):8675. doi: 10.3390/ijms25168675. PMID: 39201362; PMCID: PMC11354246.