Prokolagenní aminokyseliny ve volných formách - efektivní podpora syntézy kolagenu, díl 1.
Redakce eFIA
Kolagen je hlavní stavební bílkovina kůže, vlasů, nehtů, vazů a šlach. Jeho produkce v těle postupně klesá, v 50 letech ho ztratíme zhruba 50 %. Proto se vyplatí jej kromě stravy přijímat i v doplňcích výživy. Tělo ale neumí kolagen vstřebat v jeho celistvé podobě. Potřebuje jej nejdříve rozložit na jednotlivé aminokyseliny. Velmi efektivní způsob, jak kolagen doplnit, je proto směs aminokyselin v přesných poměrech tak, jak jsou obsažené v kolagenu typu 1, který je v těle nejvíce zastoupený.
Kolageny jsou v těle savců doslova všudypřítomné. Předpokládá se, že zhruba 30 % celkového množství bílkovin v lidském těle tvoří právě kolageny. Jde o polypeptidové řetězce aminokyselin nacházející se v extracelulárním prostoru. Každý kolagen má vlastní unikátní aminokyselinový profil, přičemž existuje nejméně 28 rozdílných kolagenů. Mluví se o nich jako o tzv. kolagenové super rodině. (1)
Kolageny sdílí strukturu trojité šroubovice, které se liší ale z hlediska obsahu jednotlivých kolagenů. Například kolagen typu I je 96% trojitá šroubovice, zatímco kolagen typu 12 je ve své šroubovici zastoupený jen z 10 %. Co dělá kolagen unikátním a prospěšným pro celé tělo, je jeho elasticita. Ve tkáni funguje jako strukturální protein poskytující kůži schopnost se napínat, vazům a šlachám jsou odolnost vůči tahu a cévní stěnám a orgánovým tkáním schopnost se napínat. Důležitost kolagenu tak jde daleko za estetický vzhled pokožky a vznik vrásek. Ovlivňuje důležité orgány jako je srdce, cévy a plíce. Kromě jejich strukturálních funkcí kolageny také interagují s buňkami skrze receptory, regulují buněčný růst, buněčné dělení a migraci. (2)
Co kolagenům škodí
Jde o dlouho sloužící bílkoviny, které jsou negativně ovlivněné glykací (3) (vázáním molekul cukru na proteiny) a oxidativním poškozením nahromaděným během stárnutí. Jak už jsme zmínili, v padesáti letech ztratíme okolo poloviny kolagenu. Glykace se během stárnutí zvyšuje, vytváří biochemické křížové vazby (spojené kovalentními vazbami) a přispívá tak ke ztuhlosti kolagenů. Příkladem můžou být vrásky okolo úst kuřáků. Z hlediska oxidativního poškození jsou kolageny poškozovány tzv. matrixovými metaloproteinázami (MMPs) (4), které jsou spojené se zánětlivostí. MMP štěpí kolageny a tím pádem narušují jejich strukturu a funkci.
Dominantní aminokyseliny v kolagenu tvoří alanin, glycin, prolin a hydroxyprolin. Dalšími aminokyselinami jsou valin, leucin, isoleucin, fenylalanin, tyrosin, serin, threonin, methionin, arginin, histidin, lysin, kyselina asparagová, kyselina glutamová a hydroxylysin. Vitamin C je nutný k aktivaci prolinu a lysil hydroxylázy k transformaci prokolagenu na finální, nerozpustné kolageny.
Vollagen® + vitamín C a probiotické kultury
Vollagen®, který je obsažen v doplňku Collagen Pro Factors, obsahuje aminokyseliny rostlinného původu (získané fermentací z GMO free kukuřice). Vollagen® obsahuje aminokyseliny v identickém množství a poměru jako má lidský kolagen typu I. (obrázek).
Aminokyselinová směs Vollagen® je v doplňku Collagen Pro Factors obsažená spolu s vitamínem C, který je nezbytný pro syntézu kolagenu. Vitamín C funguje jako kofaktor pro prolin- a lysin- hydroxylázy, enzymy zajišťující produkci kolagenu. Má také protektivní efekt na samotný kolagen jako antioxidant, pomáhá hojení a obranyschopnosti. Spolu s vitamínem C je přidaná i probiotická kultura a Streptococcus thermophilus, která se používá pro výrobu jogurtů. (5) Bakterie pocházející z jogurtu příznivě modulují mikrobiom a proto přispívají k syntéze některých vitamínů, produkci látek působících jako přírodní antibiotika, k fungování imunity a metabolických funkcí.
Efekt suplementace kolagenu a prokolagenních aminokyselin na syntézu kolagenu byl ve výzkumu srovnáván s kolagenovou syntézou na základě konzumace bílkovin. Konzumace bílkovin ve stravě zvyšuje syntézu proteinu ve svalech, ale nezvyšuje syntézu kolagenu. Pravděpodobně je to díky aminokyselinovému profilu přijímaných bílkovin, nízkému obsahu glycinu a prolinu, které jsou potřebné pro kolagenovou syntézu, a také kvůli aminokyselinám, které je v tomto směru lepší doplňovat ve volných formách. Volné formy aminokyseliny (označené písmenem L-) nejsou zabudované v peptidických vazbách a proto se velmi rychle a velmi efektivně vstřebávají do těla.
V příštím díle si podrobněji popíšeme oblasti, na které má suplementace prokolagenními volnými aminokyselinami pozitivní vliv.
Autor článku: Tomáš Kouřil
Zdroje:
- Ricard-Blum S. The collagen family. Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011 Jan 1;3(1):a004978. doi: 10.1101/cshperspect.a004978. PMID: 21421911; PMCID: PMC3003457.
- 2 Hynes RO 2009. The extracellular matrix: Not just pretty fibrils. Science 326: 1216–1219.
- Avery NC, Bailey AJ 2006. The effects of the Maillard reaction on the physical properties and cell interactions of collagen. Pathol Biol 54: 387–395
- Klein T, Bischoff R 2010. Physiology and pathophysiology of matrix metalloproteases. Amino Acids doi: 10.1007/s00726-010-0689-x
- Martinović A, Cocuzzi R, Arioli S, Mora D. Streptococcus thermophilus: To Survive, or Not to Survive the Gastrointestinal Tract, That Is the Question! Nutrients. 2020 Jul 22;12(8):2175. doi: 10.3390/nu12082175. PMID: 32708008; PMCID: PMC7468695.
