Doplňky stravy se 100% čistým složením vs ultra zpracované doplňky

Stejně jako při výrobě průmyslově zpracovaných jídel se i při výrobě doplňků stravy mnohdy používají syntetická aditiva, která tělo nijak nevyužije, při dlouhodobé konzumaci mu navíc škodí. Obvykle je najdeme ve výrazně barevných a silně ochucených suplementech pro dospělé a bohužel i pro děti. Aditiva mají dodat příjemnou chuť a barvu, a zároveň snižují náklady na výrobu. Mnoho z nich ale podle výzkumů způsobuje problémy, například syntetické konzervanty jako benzoát sodný přispívají k problémům s chováním a hyperaktivitou u dětí. (1,2)

Při výběru čistého doplňku stravy si jednoduše stačí přečíst složení. Zaměřme se proto na nejčastější syntetické složky, které obsahují ultra zpracované doplňky stravy.

Umělá sladidla jako sukralóza nebo aspartam. Světová zdravotnická organizace (WHO) aspartam klasifikovala jako možný karcinogen a pokračuje nadále ve sledování jeho vlastností. (3) Současný výzkum spojuje sukralózu se zvýšenou propustností střev (leaky gut), stavu, kdy částečně strávené jídlo, toxiny a patogeny, které by normálně prošly dál, pronikají do těla a spouští imunitní systém. Sukralóza dále způsobuje změny  v mikrobiomu a zvyšuje zánět. To může vést k nadýmání, zvýšené citlivosti na potraviny, alergiím, zažívacím problémům a problémům s kůží. (4)

Emulgátory. Ty pomáhají smíchat vodu a olej, které se přirozeně drží odděleně. Polysorbát 80 je příklad emulgátoru, který je běžně použitý v doplňcích stravy. Ukazuje se ale, že narušuje stěnu střev, způsobuje zánět a může být jedním z faktorů vedoucích ke Crohnově chorobě, diabetu typu II a onemocněním srdce a cév. (5)

Umělé konzervanty. Používají se k prodloužení trvanlivosti, zejména u tekutých doplňků stravy. Je vhodné se vyhnout syntetickým konzervantům jako je sorban draselný a benzoan sodný. Mají přírodní alternativy jako vitamín C, vitamín E nebo bylinky s antimikrobiálním účinkem jako rozmarýn. Vhodnou volbou pro vyhnutí se aditivům jsou také kapsle, které efektivně uchovávají všechny složky. Oleje mohou být konzervovány pomocí dusíku namísto syntetických konzervantů.

Karagenan. Často je v gumových medvídcích a kapslích s tekutinou, používá se k zahuštění neb o promíchání složek. Jde o pomocnou látku získanou z mořských řas, což může znít zdravě, je ale zpracovaná pomocí kyseliny a existují obavy z možnosti, že způsobuje zánět ve střevě, buď přímo a nebo kvůli meziproduktům při rozkládání. (6) 

Stearát hořečnatý. Bílá sloučenina, která přitahuje vodu z okolí. Navzdory jménu není pro tělo zdroj hořčíku. Používá se jako tzv. flow agent - přitahuje vodu z okolí, takže produkty prochází lehce výrobní linkou (jakákoli vlhkost by průchod zpomalovala). Běžně se používá v tabletových a žvýkacích doplňcích, stále ale není jasné ohledně jeho možných škodlivých účinků. 

Mastek. Další plnivo často používané v lécích, ale může se vplížit i do doplňků. Mastek se nejčastěji používá jako prostředek proti přilnavosti, aby se zabránilo ulpívání přísad na strojích, čímž se urychluje výroba. Ačkoli se běžně používá, nemá žádné nutriční výhody a jeho bezpečnost je nejistá kvůli nedostatku spolehlivých údajů o toxicitě. Existují obavy ohledně těžby mastku v blízkosti těžby azbestu. (7)

Palmový olej. Používá se jako tekutý prostředek proti lepení a přilnavosti, což vzhledem k jeho masivnímu využití představuje velký problém z hlediska ochrany životního prostředí. Plantáže palmového oleje mají stále více škodlivý vliv na křehké lesní ekosystémy a stanoviště v oblastech Asie a Afriky

Oxid titaničitý - tato složka se používala až do roku 2022, kdy jej EFSA zakázala jako možný karcinogen. Jde o bílý prášek, který se používá v barvách, plastech nebo papíru pro získání jasné barvy. Běžně se používal v zubních pastátch, zmrzlinách, čokoládách, dezertech, doplňcích stravy i lécích.

Uvedené syntetické složky představují pouze stručný příklad. Ve skutečnosti je jich mnohonásobně více, jak je vidět na obrázku.

Jaké suplementy vybrat

Je vhodné vybrat značku, která používá eticky a čistě produkované přísady, u kterých lze vysledovat původ. Speciálně je to důležité pro děti, jejichž těla jsou mnohem citlivější než těla dospělých, to samé platí i pro těhotné ženy. Vyplatí se číst obal, některé značky schovávají méně vhodné složky na druhý seznam psaný malým písmem. Většina seriózních značek bude mít jeden seznam, kde budou pouze 100% aktivní složky bez syntetických aditiv. 

Vždy se můžeme zeptat odborníků na výživu, kteří poradí, kde se v okolí dají účinné, etické a čisté doplňky stravy pořídit.

Značka Viridian Nutrition

Viridian je britská rodinná společnost nabízející etické vitamíny podle filozofie - efektivní, etické, čisté. Doplňky stravy Viridian mají vždy 100% čisté složení, tedy žádná syntetická aditiva, pouze bioaktivní přírodní složky. Etické vitamíny znamená také to, že Viridian kontroluje produkci od A až po Z, u každé přísady tak lze vysledovat její cestu už od semínka. Zároveň má jistotu, že všechny složky pocházejí z kontrolovaných farem a jsou šetrně zpracovávány. Vitamíny a minerály jsou také použity v bioaktivních formách s co nejvyšší vstřebatelností a zároveň šetrností k zažívání. Je samozřejmostí, že doplňky Viridian nejsou testované na zvířatech.

Závěr

Ultra procesované potraviny a výrobky nás doslova obklopují a přitom ještě nebylo plně zmapováno, jaký to může mít škodlivý vliv na náš organismus. Pokud se zajímáte o složení, doporučujeme vybrat přírodní, průmyslově neupravené, minimálně zpracované doplňky se 100% aktivními složkami. Doplňky se 100% čistým složením nabízí britská značka Viridian Nutrition, kterou najdete zde.

Autor článku: Tomáš Kouřil

Zdroje:

1. https://viridian-nutrition.com/blogs/news/the-hidden-world-of-ultra-processed-food-supplements

2. McCann, D., Barret, A., Cooper, A., Crumpler, D et al (2007) ‘Food additives and hyperactivity behaviour in 3-year old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial, The Lancet, Vol: 370 (9598), pp. 1560-1567.

3. https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released

4. M C Arrieta, L Bistritz, and J B Meddings. Alterations in intestinal permeability. Gut. 2006 Oct; 55(10):1512-1520

5. Partridge D, Lloyd KA, Rhodes JM, Walker AW, Johnstone AM, Campbell BJ. Food additives: Assessing the impact of exposure to permitted emulsifiers on bowel and metabolic health - introducing the FADiets study. Nutr Bull. 2019 Dec;44(4):329-349.

6. Martino JV, Van Limbergen J, Cahill LE. The Role of Carrageenan and Carboxymethylcellulose in the Development of Intestinal Inflammation. Front Pediatr. 2017 May 1;5:96.

7.https://www.fda.gov/cosmetics/cosmetic-ingredients/talc